2023 年のベスト食器

私たちはこのガイドを見直しましたが、依然として私たちの選択を支持しています。

食器は平らなものであってはなりません。優れたセットは、平日のディナーでも特別な日でも、あらゆる食事のテーブルを引き立ててくれます。 食器工場を訪問したり、冶金学の背景を持つ教授にインタビューしたりするなど、食器の研究に数え切れないほどの時間を費やし、200 種類以上の食器をテストした結果、ケンブリッジ シルバースミスのジュリー サテン フラットウェアがほとんどの人にとって最適であると考えています。 バランスの取れた重量と、クラシックでありながらモダンなデザインにより、競合他社よりも際立っていました。

私たちのテスターは、この手頃な価格の食器コレクションは、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、快適なハンドルの点で、最高のオールラウンドセットの 1 つであると判断しました。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

手頃な価格の Cambridge Silversmiths Julie Satin Flatware は、優れた多目的カトラリー セットです。 この食器は、すっきりとしたラインのクラシックなシルエットを備えているため、テスターの間でお気に入りでした。 滑らかなサテンのハンドルは持つのが楽しく、各調理器具は中程度の重さで、ほとんどの人が快適に感じられると思います。 フォークの歯はエレガントに見えるのに十分な長さですが、長すぎず、ナイフはよく切れ、スプーンはたっぷりの量の液体を保持します。

主な仕様:

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Caesna 食器類は他の食器よりも重いです。 深いスプーン、快適なハンドル、長くエレガントな歯が付いたフォークが付いています。

バランスの取れた重たい食器が必要な場合は、Robert Welch Designs の Crate and Barrel Caesna Flatware を入手することをお勧めします。 フォークの長く狭くセットされた歯はエレガントな外観を与え、ヨーロッパスタイルの食事をする人にとって調理器具の後ろに食べ物を持ちやすくします。 たっぷりとしたスプーンで、一口すするたびに満足のいくスープが広がります。 ハンドルの丸みを帯びたエッジと、その付け根のエレガントで微妙なフレアも気に入っています。

主な仕様:

このセットは、均等なバランスの中空ハンドルのナイフを備えた軽量の食器をお求めの方に最適です。

※記事公開時の価格は370ドルでした。

リバティ テーブルトップ ベッツィー ロス フラットウェアは軽量でバランスが取れています。 私たちのテスターは、このセットのティアドロップ型のハンドルと細い首が洗練された外観を与えていることを気に入りました。 フォークの歯は他のピックよりもわずかに離れた間隔で配置されており、ジュリー サテン フォークの歯よりは長く、Caesna フォークの歯よりは短いという適切な中間の長さを持っています。 スプーンは浅めで先端が尖っているため、あまり多くの液体を保持できませんが、口の中に入れる金属が少なくなり、より繊細な感覚を好む人もいます。 このセットは鏡面仕上げのみですが、リバティ テーブルトップではベッツィ ロス コレクションとほぼ同じマロリーと呼ばれるサテンのセットも販売しています。

主な仕様:

これは、大学生、レンタル、または大規模な集まりのためのいくつかの追加の場所設定のための安価なオプションです。

※記事公開時の価格は110ドルでした。

1 つあたりわずか 2 ドルのグルメ セッティング ウィンダミア フラットウェア コレクションは、私たちがテストした中で最も耐久性があり、エレガントで安価な食器でした。 私たちは曲線的なハンドルの大ファンではありません。首の部分があまりにも劇的にアーチ型になっているため、ほとんど形が崩れて曲がっているように見えます。 しかし、このセットの手頃な価格を考慮すると、それが大きな問題ではないと考えています。 この食器は、当社が推奨するすべてのセットの中で最も短い歯と最も浅いスプーンを備えています。

主な仕様:

私たちは、食器類の選択が幅広い人々にアピールすると考えていますが、食器の選択は非常に個人的な決定であることも認識しています。 他のおすすめ商品がどれも気に入らない場合は、素晴らしい食器セットを自信を持って購入できる購入ガイドを作成しました。 (そして、以下にチェックする価値のある追加の佳作をいくつかリストします。)

160 時間のリサーチを経て、お気に入りの食器セットを見つけるのに役立つ購入ガイドを作成しました。

私たちのテスターは、この手頃な価格の食器コレクションは、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、快適なハンドルの点で、最高のオールラウンドセットの 1 つであると判断しました。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

Caesna 食器類は他の食器よりも重いです。 深いスプーン、快適なハンドル、長くエレガントな歯が付いたフォークが付いています。

このセットは、均等なバランスの中空ハンドルのナイフを備えた軽量の食器をお求めの方に最適です。

※記事公開時の価格は370ドルでした。

これは、大学生、レンタル、または大規模な集まりのためのいくつかの追加の場所設定のための安価なオプションです。

※記事公開時の価格は110ドルでした。

このガイドを調査するにあたり、私は米国に残る最後の国内食器メーカーであるシェリル マニュファクチャリング社の共同創設者兼社長であるマシュー A. ロバーツ氏と詳しく話しました。 彼は親切にも、ニューヨーク州シェリルにあるシェリル製造施設 (同社が生産を海外に移す前の旧オナイダ工場) を案内してくれて、食器がどのように作られているかを直接見ることができました。 シェリル・マニュファクチャリング社の食器エッチング職人、エリック・ローレンス氏にも話を聞いた。 (注: 私たちが選んだ製品の 1 つは、シェリル マニュファクチャリングの一部門であるリバティ テーブルトップによって製造されています。ただし、ブラインド テストを実施したため、テスターは公平な選択をしており、どの食器類が同社製であるかについての知識はありませんでした。)

ステンレス鋼のさまざまなグレードの違いを理解するために、私は冶金学の背景を持つアルフレッド大学稲盛工学部教授のスコット・ミスチャー博士にインタビューしました。

数か月にわたって、私はインターネットをくまなく調べ、何百ものフラットウェアのパターンをスクロールしました。 また、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma などの店舗にも行き、セットを直接見ました。 私は各店舗の小売店の店員に話を聞いて、どのブランドが顧客の間で最も人気があるかを調べました。

Wirecutter のキッチンスタッフライターとして、私は食器、ワイングラス、シャンパングラス、グラスなど、あらゆる種類の食器アイテムやその他のキッチン用品やキッチン用品をレビューしてきました。 Wirecutter に入社する前は、ニューヨーク市の International Culinary Center で編集者を務めており、10 年以上食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いていました。 自由時間があると、リサイクル ショップや不動産セールでビンテージの食器やその他の宝物を探していることがよくあります。 このガイドは、フリーライター Stephen Treffinger の著作に基づいています。

無数のパターンから選択できるため、調理器具セットを購入するのは大変な作業になる場合があります。 私たちの目標は、パターンを延々と探すのではなく、シンプルで手頃な価格で長持ちする高品質のセットが欲しい人にとって最高のカトラリーを見つけることでした。

選択を絞り込むために、18/0 ステンレス鋼よりも耐食性が高いため、18/10 ステンレス鋼で作られたセットのみを検討しました。 (18/10 と 18/0 は両方とも、食器に一般的に使用される特定のグレードのステンレス鋼です。違いの詳細については、食器の購入方法に関するガイドを参照してください。) 色のついた食器や、樹脂、木材、代わりに、クリーンでシンプルなラインを備えたクラシックで時代を超越したパターンを選択します。 仕上げは美的な選択であるため、サテンとミラーの両方の表面でパターンをテストしました。

私たちは、毎日の使用と、ディナー パーティーや休日の集まりなどのよりフォーマルな機会の両方に適した食器を、1 場所あたり 45 ドル未満で見つけたいと考えていました。 ただし、4 個以上のセットで購入した場合に 1 設定あたりの価格が 45 ドル以下になる場合は、より高価な食器類を含める場合もありました。 このまとめには主に鍛造ナイフのセットを含めましたが、さまざまな予算に合わせて、安価な刻印入りナイフや高価な中空ハンドルのナイフとのセットも検討しました（これらの違いの説明は、食器購入ガイドにも記載されています）。

私たちの目標は、パターンを延々と探すのではなく、シンプルで手頃な価格で長持ちする高品質のセットが欲しい人にとって最高のカトラリーを見つけることでした。

最後に、私たちはしばらくの間存在している食器類のパターンを見つけようとしました。これにより、将来的に在庫が残る可能性が高くなります。 将来的に調理器具を交換したり、セットを増やしたりする予定がある場合は特に、パターンの寿命が重要です。

このガイドでは、店舗やオンラインで 200 を超える食器のパターンを調べました。 最終的に、私たちは 40 個の 5 ピースのプレース設定 (数えてみると、合計 200 個の別々の調理器具) に落ち着き、13 人のワイヤーカッター スタッフ メンバーをニューヨーク市のテスト キッチンで評価してもらいました。 テスターがブランド名に影響されないように、各調理器具のメーカーのマークを隠しました。 各場所の設定が実際にどのように機能するかを確認するために、テスターに​​ローストチキン、キヌア、オルゾ、ケール、ルッコラのサラダ、クリーミーなスープとスープベースのスープを食べてもらいました。 彼らは、道具の重さ、バランス、長さ、使い心地、そして全体的なデザインを評価しました。 また、テスターに​​は「アメリカン スタイル」と「ヨーロピアン スタイル」の両方を食べて、それが食器の性能に影響を与えるかどうかを確認するよう勧めました。 （アメリカ人はナイフで切った後、ナイフを置き、フォークを左手から右手に移して食べるのが一般的ですが、ヨーロッパ人はそうしません。）

品質と耐久性を評価するために、食器類の各部分を注意深く観察し、未完成の部分や粗い部分がないかどうかを確認しました。 また、すべての食器を数回洗い、湿気の多い食器洗い機に 2 日間放置して、食器に変色や錆びが発生していないかどうかを確認しました。これは驚くほど明らかなテストでした。

私たちのテスターは、この手頃な価格の食器コレクションは、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、快適なハンドルの点で、最高のオールラウンドセットの 1 つであると判断しました。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

優れている理由:ケンブリッジ シルバースミスのジュリー サテン フラットウェアは、私たちのテストで満場一致のお気に入りでした。 それは、このコレクションが、ほとんどの人が魅力的に感じる、すっきりとしたラインを備えたシンプルで控えめなデザインだからだと考えています。 私たちのスタッフの一人は、「このセットはモダンとクラシックの間の素晴らしい妥協点です。」と完璧に要約しました。 仕上げも両方の長所を生かしており、サテンのハンドルが徐々に器具のヘッドの鏡面磨きに取って代わられます。 私たちのテスターは、そのコントラストがとても気に入っていることに驚きました。「サテンとミラーの組み合わせはとてもクールに見えます」と、ある人は言いました。

この食器は中程度の重さが気に入っており、バランスが取れており、圧力がかかっても曲がらないほど頑丈に感じられます。 あるテスターは、調理器具の「ネックの厚みが素晴らしい」、つまり中くらいの幅であると賞賛しました。 滑らかで丸いハンドルが持ちやすくて気に入ったという人もいます。

フォークの歯は、長すぎず、ずんぐりしていなくて、ちょうど良い中間の長さです。 テスターの中には「丸くて広々とした素敵なスプーン」を気に入った人もいました。このスプーンは、納屋の動物がトラフから水を飲んでいるように感じられるほど深すぎずに、たっぷりの量の液体を保持します。 スープスプーンの柄の角度が傾斜しているので、深くて狭いボウルでも食べやすくなっています。 細かく鋸歯状のナイフは「本当に簡単に切れます」とテスターの一人は語った。 別の人は、「家にある食器セットの代わりに、ぜひこの食器を購入します。」と言いました。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:このケンブリッジ シルバースミス セットでは、弊社が推奨する他のセットと比べて、フォークとスプーンの裏側にあるブランドマークが大きく、より目立ちます。 とはいえ、食器に印刷されており、エッチングではないため、繰り返し洗濯するとブランドが消えてしまう可能性があります。 テスターの何人かは、リバティ テーブルトップ ベッツィー ロス コレクションにあるような、ボウルの先端近くでわずかに先細になっているスプーンを好んでいたため、スプーンが少し丸くて深すぎると言いました。 ただし、どちらのスプーンのスタイルにもそれぞれ利点があります。深いスプーンはより多くの液体を保持し、先細のスプーンは口の中の金属を減らします。そのため、どちらを選択するかは好みによって異なります。

Bed Bath & Beyond で話を聞いた顧客サービス担当者によると、Julie 食器は 2016 年 3 月から店頭で販売されています。他の商品ほど長くは存在していませんが、私たちはそれが大ヒットしたものではないと考えています。合意を壊すもの。 Cambridge Silversmiths は 90 年代に始まった信頼のフラットウェア ブランドで、長年にわたって販売されているパターンも多く販売しているため、このセットが突然なくなることはないと思います (注視していきますが)。

最後に、このコレクションがオープンストックで販売されることを望みますが、その手頃な価格（45 ピースのボックス セットとして購入すると、1 か所あたりのコスト設定がわずか 22.50 ドルに下がります）を考慮すると、それが取引の妨げになるとは思いません。

Caesna 食器類は他の食器よりも重いです。 深いスプーン、快適なハンドル、長くエレガントな歯が付いたフォークが付いています。

優れている理由: Crate and BarrelのCaesna Flatwareは、メインのピックよりも重く、サテン仕上げとミラー仕上げの両方が利用できるエレガントなセットです。 滑らかで丸いエッジとハンドルの付け根のわずかなフレアが気に入っており、テスターの一人は「手になじむと気持ちいい」と言いました。 別のスタッフは、このセットは「しっかりとした感触と心地よい重量感がある」と語った。 フォークタインは長くて薄く、間隔が狭いため、多くの人が幅広のタインよりもエレガントだと感じるデザインです。 鍛造された包丁は持つのが楽しく、刃の細かい鋸歯が食材をきれいに切ります。 私たちの主な選択と同様に、Caesna セットには、たっぷりの量の液体を保持できる深いスープ スプーンが付いています。

このコレクションは Robert Welch Designs によって Crate and Barrel のために特別に作成されたもので、ストアの Web サイトでは 3 年前のレビューがあり、非常に高い評価を得ています。 Crate and Barrel で話を聞いた販売員は、Caesna フラットウェアはこの店で最も人気のあるパターンの 1 つだと言いました。 また、このコレクションには、別売りのサービングトング用のピックを含む、サービングピース (鏡面仕上げ) の豊富なセレクションが含まれていることも気に入っています。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:軽量の食器がお好みの方には、Caesna セットのほとんどの製品が重すぎるかもしれません。 その場合は、リバティ テーブルトップ ベッツィ ロス セットを入手することをお勧めします。この 5 ピース セットは、合計すると Caesna プレース セットより 2.05 オンス軽く、中空ハンドルのナイフは重さが大幅に軽減されています。 テスターの中には、Caesna スープ スプーンが深すぎると感じ、Betsy Ross セットの浅めのスプーンを好む人もいました。

このセットは、均等なバランスの中空ハンドルのナイフを備えた軽量の食器をお求めの方に最適です。

※記事公開時の価格は370ドルでした。

優れている理由:バランスの取れた軽量の中空ハンドルナイフをお好みの場合は、リバティ テーブルトップ ベッツィ ロス フラットウェアを入手することをお勧めします。 このコレクションは、米国に残る最後の国内食器メーカーであるシェリル マニュファクチャリング社 (Cutco、Farmhouse Pottery、Heath Ceramics の食器も製造している) によって製造されているため、適切な名前が付けられています。 特に 5 ピースのプレイス セッティングとしては高価です (より大きなセットを購入すると、コストは少し下がります)。 しかし、これらの食器は一緒に食事をするのがとても楽しいので、価格に見合った価値があると思います。

テスターの一人は、ベッツィ・ロスのナイフを絶賛し、「完璧なバランスで、持つのが素敵だった」と言いました。 細めのネックと緩やかなカーブを描いたハンドルがエレガントなシルエットを演出します。 また、鍛造ナイフのブレードとボルスターの形状も気に入っており、より上質で伝統的なスターリングシルバーの食器セットにあるナイフを彷彿とさせます。 フォークの歯は長くて薄く、メインピックよりもわずかに離れた間隔になっており、この美しさを好む人もいるかもしれません。 スープスプーンボウルはそれほど深くありませんが、それでも十分な量の液体を保持します。 スプーンの先端がわずかに先細になっているのも気に入っており、弊社が推奨する他のセットのような幅広で丸い先端を持つスプーンと比較して、口の中に金属が入りにくくなります。 フォークとスプーンのネックやナイフの刃にさりげなく施された、小さなメーカーのエッチングにも感謝します。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:テスターの中には、ナイフの刃とハンドルの間の継ぎ目が気に入らず、ナイフが 1 つの固体の金属片であることを好む人もいました。 ただし、多くの中空ハンドルナイフにはこの継ぎ目があります。これは、ナイフが 3 つの別々の金属片 (ブレード、および中空ハンドルを作るために互いにはんだ付けされる 2 つのハーフシェル) で作られているためです。これは、高価なスターリングナイフに使用されているのと同じ構造技術です。銀の食器。 それでも、スタッフの中には縫い目や軽量のナイフを品質が悪い証拠だと誤解する人もいました。 縫い目は大きな欠陥ではないと思いますが、ご購入前に知っておくべきことです。 ベッツィ・ロスの食器は鏡面仕上げのみですが、リバティのマロリーの食器はほぼ同じで、サテンのハンドルが付いています。 2 つのセットの唯一の違い (仕上げ以外) は、マロリー セットのディナー フォークとティースプーンがベッツィー ロス セットのそれぞれのピースより 0.05 オンス重く、ナイフが 0.3 オンス軽いことですが、これは無視できるほどの違いです。

これは、大学生、レンタル、または大規模な集まりのためのいくつかの追加の場所設定のための安価なオプションです。

※記事公開時の価格は110ドルでした。

優れている理由:手頃な価格のグルメ セッティング ウィンダミア フラットウェア コレクションは、パーティーや大規模な休日のディナーのために、いくつかの追加の場所の設定や食器を用意する必要がある場合に最適です。 この食器類はオープン在庫で販売されているため、食器が数個しか必要なく、5 ピースのプレイス セッティングが完了していない大学生にも最適です。 キャビンやレンタルの装備にも最適な安価なオプションです。

Windermere コレクションは、この価格帯で検討した他のセットよりも明らかに洗練されています。 ナイフは重すぎず軽すぎず、ちょうど良い中間の重さで、フォークの歯はちょうど良い中程度の長さです。 また、テストした他の安価な食器セットのフォークの先端が鈍いのとは異なり、歯は適切に先細になっています。 また、ギブソン ホーム クラシック マンチェスター フラットウェア セットのフォークの内側の爪が爪やすりで削れるほど粗いのとは異なり、歯は内側の端まで滑らかに磨かれています。 スプーンは他のスプーンよりもわずかに円形ですが、それでもスープベースのスープを入れるのに十分な深さがあります。 ナイフは研磨されたエッジ（ギザギザのない滑らかな刃先）を備えており、鶏肉を切るのに十分な鋭さです。

ウィンダミア コレクションには追加のサービングピース (調理器具に応じて別売り) が豊富に揃っていることも気に入っています。 フォークとスプーンの裏側にあるメーカーの刻印は小さくて目立ちません。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:ウィンダミア セットの最大の欠点は、ハンドルのドラマティックでややぎこちない曲線であり、テスターの 1 人がこのセットを「ピンナップ コレクション」と呼んだのです。 フォークとティースプーンは他のピックよりも薄くて軽いため、ある程度の力がかかると曲がります。 カートンからアイスクリームをすくうのにティースプーンを使うのは絶対にやめたほうがいいでしょう（とにかくその作業にはアイスクリームスクープを使うことをお勧めします）。

このセットには重量差もあります。ナイフとスープ スプーンは他の調理器具よりも明らかに重いです。 テスターの一人は、ナイフの刃の形状がメッツァルーナを思い出させ、その極端なカーブが切りにくいことを発見したと述べました。 しかし、この食器が非常に安価で、オープン在庫で販売されていることを考えると、これらの欠陥は喜んで許します。

新しい食器には黒い残留物が残っている部分がある場合がありますが、もしそれを見つけてもパニックにならないでください。 おそらく製造工程で発生したバフ研磨ペーストの残留物だと思われます。 食器を熱い石鹸水に 15 ～ 20 分間浸し、ペーストを緩めます。 食器類を浸して洗浄した後は、タオルで拭いて乾燥させてください。

適切にお手入れすれば、18/10 ステンレス鋼の食器は何十年も持ちますが (18/0 は腐食する可能性があります)、時間の経過とともに緑青が生じます。 ただし、食器洗い機のカトラリーバスケットに食器を詰め込んだり、食器の引き出しに不用意に投げたりしないことで、表面の傷の量を減らすことができます。 平らな食器ラックを備えた食器洗い機は、洗浄サイクル中に食器がぶつかるのを防ぎ、表面の損傷を軽減するのに最適です。 また、シェリル・マニュファクチャリング社のマシュー・A・ロバーツ氏が述べたように、食器洗い機のすすぎが適切でないと、加熱サイクルによって「食器に残った残留物の一部が実際に調理され、少し青みがかった色合いになる」という。 （食器洗い機のすすぎを上手に保つためのヒントについては、最適な食器洗い機に関するガイドをご覧ください。）食器類をきれいな状態に保つには手洗いが本当に最良の方法ですが、ほとんどの人にとってそれは現実的ではないことを私たちは認識しています。 時間の経過とともに自然な緑青が発生しても問題がない限り、洗濯機で洗ってください。

また、食器類をシンクに長時間浸したままにすることも避けてください。 汚れを落とすのに十分な時間浸すのは問題ありませんが、一晩浸したままにしないでください。 洗剤や水は鋼の表面の酸化クロムを侵食し、腐食を引き起こす可能性があります。 トマトソース、コーヒー、サラダドレッシング、酢、柑橘類など、酸性の食品や飲料と一緒に使用したカトラリーは、ステンレス鋼の表面にある酸化クロムの保護コーティングを溶解、または少なくとも部分的に溶解する可能性がありますので、すぐに洗い流してください。 同じ理由で、柑橘系の香りの食器用洗剤や食器用洗剤の使用も避けるべきです（私たちの選択に最適な食器用洗剤に関するガイドを参照してください）。

ほとんどのナイフの刃は耐食性の低い 13/0 鋼で作られているため、食器洗い後にナイフの刃を拭いて乾かすのは決して悪いことではありません。 さまざまな調理器具をテストしたところ、ナイフの刃が最も錆びやすい部分でした。

食器の軽度の変色は、蒸留白酢、または重曹と水のスラリーを柔らかい布や研磨剤の入っていないスポンジに塗布して取り除くことができます。 ただし、食器類はその後すすぎ、完全に乾燥させてください。

テスターの多くは、Robert Welch Designs の別のスタイルである Crate and Barrel Iona Flatware を、その丸いハンドルと洗練されたデザインで気に入っていました。 とはいえ、その深いスープスプーンはワンタンスープスプーンに似ており、テスターの間では賛否両論でした。 手の大きいスタッフは、ハンドルが細すぎると感じたため、このセットのファンではありませんでした。

WMF シグナムと WMF マイアミは当社のラインナップで人気のセットでしたが、スタッフの大多数はサラダ フォークの歯が短すぎてスポークに似ていると考えていました。 Lenox Stratton セットには、短くてずんぐりしたフォークの歯もあり、私たちはそれが魅力的ではないと感じました。

テスターの何人かは Artaste Rain II 食器の丸いハンドルを気に入っていましたが、ナイフの曲線が持ちにくいと感じた人もいました。

テスターの中には、ウェッジウッドのクッション食器のナイフハンドルが古すぎると言う人もいました。 ナイフのハンドルもセット内の他の部分と比べて非常に重いです。

以前はIKEAのFörnufセットを予算の選択肢として推奨していましたが、現在は推奨していません。 見た目も感触も安っぽく、IKEAはこのセットにどのような種類の鋼が使用されているかを明らかにできなかった。 グルメ セッティング ウィンダミア コレクションは、比較的お手頃な価格で、よりエレガントな選択肢であると考えています。

以前は無印良品のカトラリーを予算の選択肢として推奨していましたが、安全を期して、2018 年のアップデートでは 18/8 のラベルが付いた鋼材は含めないことにしました。 このパターンのデザインは今でも気に入っていますが、このガイドに設定した厳密なパラメーターを満たしていません。 当社の新しい手頃な価格のワインダミア コレクションは、18/10 ステンレス鋼で作られており、より広く入手可能です。

Pottery Barn Classic Flatware は非常に重かったです。 中空ハンドルのナイフは、とても軽いため、間違ったセットに入っているかのように感じました。 フォークの歯がずんぐりしていることもわかりました。

私たちのテスターは、ナイフのハンドルが手の中で左側に横に曲がっており、特に左利きにとって持ちにくいため、クレート アンド バレル スコップ、レノックス カンテラ、およびレノックス チェスターブルックの食器セットを広く嫌っていました。

Oneida Aero、Villeroy & Boch Celeste、Liberty Tabletop Modern America コレクションはネックが厚く、食器が不格好で実用的だと感じていました。 モダンアメリカのナイフの刃も食器洗い機にかけた後、錆びの斑点が発生しました。

私たちのテスターは、JA ヘンケルス インターナショナル シルバーノ セットが特にバランスが悪いと感じました。 フォークとスプーンは薄くて軽いですが、ナイフのハンドルは重いです。

Mepra Lucca 食器のサイズ、形状、重量は非常に気に入りましたが、ピューター仕上げはテスターの間で意見が分かれていました。 このセットのフォークの尖りも、私たちが選んだものと比較してわずかに鈍くなっています。

リード＆バートン グランド ホテル II とリバティ テーブルトップ サテン パールのセットは、ハンドルの周囲にビーズのデザインがあり、ほとんどのテスターが気に入らなかった。 グランド ホテル II の食器も著しく重く感じられました。

リバティ テーブルトップ クラシック リムとアナポリスのフラットウェア セットは、多くのテスターに​​とってベーシックすぎるため、これらのコレクションはダイナーのフラットウェアを思い出させると述べました。 また、ナイフの大きな鋸歯状の部分は、よりフォーマルな機会に使用できるほど洗練されていないと考えました。

ケンブリッジ エマージ スープ スプーンはとても大きいので、サービング スプーンと間違えました。 また、フォークの歯の内側が荒れていて、磨いていないことにも気付きました。

リード＆バートン・コールの食器セットは、軽い食器を好む人には最適ですが、スタッフの多くはナイフの刃とハンドルが接する部分の部分が好きではありませんでした。 また、ほとんどのテスターは、このセットの四角い先端よりも、ハンドルの丸い先端を好みました。

私たちはTowle Boston Antique食器セットの中空ハンドルナイフが気に入りましたが、ハンドルの下側の縫い目は好きではありませんでした。

リバティ テーブルトップ キャンドラ フラットウェアは一部のテスターに​​愛されていましたが、大多数の人はこのコレクションの形状が時代遅れすぎると考えていました。

私たちのテスターは、Gibson Home Classic Manchester セットの球根状のハンドルチップが時代遅れで魅力的ではないと感じました。 このセットも曲がりやすく、フォークの歯の内側は荒れていて研磨されていませんでした。

ダンスク・シックステンのデザインは、ハンドルに鋭い角度があり、手に食い込みました。 私たちは、より持ちやすい丸いハンドルを好みます。

以前は Almoco Flatware のゴールド バージョンを推奨していましたが、2018 年のアップデートからカラー食器は除外されました。 フォークタインが非常に短いため、同じセットのステンレススチールバージョンをテストしないことにしました。

Gorham Studio、Villeroy & Boch Chancellor、Snowe、Robert Welch Designs の Westbury 食器セットは、食洗機にかけた後、錆びの斑点が発生しました。

160 時間のリサーチを経て、お気に入りの食器セットを見つけるのに役立つ購入ガイドを作成しました。

60 時間以上の研究とテスト、そして多くのグラスを落とした結果、耐久性のあるボルミオリ ロッコ ロック バーが最高の万能ドリンクグラスであると考えています。

幅広いデザインと価格の食器セット 50 点をテストしました。 あらゆるライフスタイルや予算に合うお気に入りが 11 件見つかりました。

数人の専門家とともに約 100 杯のグラスでワインをテイスティングした結果、日常使いに最適なワイングラスはリビー シグネチャー ケントフィールド エステート 多目的グラスであると考えています。

過去 4 年間に 22 セットをテストした結果、ウィリアムズ ソノマ ホテルのナプキンとテーブルクロスが価格に対して最高品質のテーブル リネンであると考えています。

ビー・ウィルソン、フォークを考える：私たちがどのように調理し、食べるのかの歴史、2013 年 10 月 8 日

ホールマーク、ハウスマーク、およびメーカーズ マーク、ジェフリー ハーマン シルバー レストレーション & コンサベーション

用語集、オナイダ

ステンレス鋼グレード、Continental Steel & Tube Company

スコット・ミスチャー博士、アルフレッド大学稲盛工学部教授、電話および電子メールによるインタビュー、2018年9月14日

Sherrill Manufacturing の共同創設者兼社長、Matthew A. Roberts 氏、対面および電子メールによるインタビュー、2018 年 9 月 12 日

エリック・ローレンス氏、シェリル・マニュファクチャリングの食器エッチング担当者、直接インタビュー、2018 年 9 月 12 日

エピソード 1: 黄金のスプーン、腹足類、2014 年 9 月 6 日

フューシャ ダンロップ、スプーン給餌: カトラリーが食べ物に与える影響 (要購読)、フィナンシャル タイムズ、2012 年 5 月 5 日

マイケル・サリバン

マイケル・サリバンは、2016 年からワイヤーカッターのキッチン チームのスタッフ ライターを務めています。以前は、ニューヨークのインターナショナル カリナリー センターで編集者を務めていました。 彼は 10 年以上にわたり、食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いてきました。