HexClad ダッチオーブン レビュー [2023]

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ホームシェフとして、私はキッチンで多くの時間を過ごしてきました。 そして、Taste of Home のシニア ショッピング エディターとして、私は最新のギアについての調査、テスト、執筆にさらに多くの時間を費やしてきました。 私は鋳鉄やセラミックからテフロン加工やステンレス鋼まで、ほぼすべての種類の調理器具を試してきました。

そして、何年も探し続けた結果、ついにゴルディロックスパンを見つけました。 重すぎず、うるさすぎず、美しく調理でき、本当に焦げ付きません。 HexClad ダッチオーブンをご紹介します。

ケイティ・バンドゥルスキー/テイスト・オブ・ホーム

5 クォートの容量を持つ HexClad ダッチ オーブンは、たたき、煮込み、煮る、煮る、焼くなど、ほぼすべての料理に理想的なサイズです。 それは誇大宣伝に応える多くの美しい鍋のうちの1つです。 すべての HexClad 調理器具と同様に、ブランドの特徴であるハイブリッド デザインが特徴です。 この表面はスチール製の尾根と焦げ付き防止の谷で構成されており、焦げ付くことなく焼き上げることができます。 本当に他に類を見ないものです！

ダッチオーブンはガス、電気、IH調理器でも安全に使用できます。 さらに、オーブンの温度は500度まで耐えられます。 その他の利点としては、軽量で食器洗い機対応の構造が挙げられます。

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私は 2023 年 2 月から毎日の調理器具のローテーションの一部として HexClad ダッチ オーブンを使用しています。パッケージだけを見ても、この美しさは特別であることがわかりました。

確かに、キャラウェイ調理器具やオールウェイズ パンなどの他の流行の鍋ほど派手ではありませんが、それでも目を引くものです。 ステンレススチールの外側は滑らかで、内側の六角形の表面はこれまでに見たどの鍋とも異なります。 軽く洗った後は、いよいよ調理です！

ケイティ・バンドゥルスキー/テイスト・オブ・ホーム

最初のテストでは、HexClad が私の料理人生の悩みの種である豆腐をどのように処理できるかを確認したかったのです。 私は10年以上ベジタリアンですが、今でもこの扱いにくいタンパク質と格闘しています。 豆腐を揚げるときは、油をどれだけ使ってもほぼ毎回豆腐が底にくっついてしまいます。 私はよく料理の途中で諦めて、きれいに切った豆腐をスクランブル状にしてしまいます。

まず、豆腐を軽く叩いて水分を取り除き、ダッチオーブンを中火で予熱します。 底に薄く均等な油の層を加え、スライスの中に収まるようにしました。 ダッチオーブンには豆腐1ポンドが余裕で入ります。 HexClad の機能をテストするために、調味料やマリネを使わずに調理することにしました。

すぐに希望が持てました。 トングを軽く触れただけで、スライスがフライパンの周りを滑りました。 そしてひっくり返すときが来て、カリカリの黄金色の生地が出来上がりました。 ビットの固着も全くありません。 さらに5分間調理した後でも、豆腐は依然として鍋の周りを簡単に滑りました。 これらは私が今まで調理した中で最高の（そして最も無傷の！）豆腐スライスだったと簡単に言えます。 たった 1 回のテストで、HexClad の虜になってしまいました。

ケイティ・バンドゥルスキー/テイスト・オブ・ホーム

次に、この鍋のオーブン耐性をテストしたいと思いました。 テストキッチンのダッチオーブンパンを大量に作り、仕事に取り掛かりました。 生地を休ませたら、ダッチオーブン（蓋をした状態）を450度で30分間予熱しました。 この手順により、パンを追加するときに蒸気が確実に発生します。 別名、おいしい、パチパチとした生地の秘密。

すぐに、軽量の HexClad を鋳鉄またはセラミックのダッチオーブンに巻き付けるのがどれほど簡単であるかに感銘を受けました。 コンロで調理する場合、私は通常、余分な重量を気にしません。 しかし、熱々の器をオーブンから取り出すときは、軽いほうが良いのです。

パンの形を整えて切れ目を入れた後、ダッチオーブンにクッキングシートを敷き、蓋を戻してオーブンに魔法をかけてもらいました。 30分後、蓋を外し、生地にさらに焼き色をつけます。

パンを焼くのと同じ空間に20分ほど滞在した後、ついに味を楽しむ時間になりました。 最初に思ったのは、「なぜパンを買うのだろう？」ということでした。 二つ目は、「うわー、これはすごいですね」でした。 私とパートナーにとって、パンを一度に全部食べてしまわないようにするには、かなりの自制心が必要でした。

正直、このパンだけでもHexCladダッチオーブンを買う理由としては十分です。 パンは完璧に調理され（こねる必要はありません！）、オーブンに出し入れするのも簡単でした。 さらに、職人のパンに毎週 5 ドルを費やすことがなくなるなら、それは表面にアイシングをしているだけです、えー、バターです!

前述したように、私は HexClad ダッチオーブンを 4 か月間使用してきました。 特定のテストに加えて、私はこの鍋を次の目的にも使用しました。パスタ用の湯を沸かす、餃子を焼く、野菜バーガーを焼き色にする、スープを煮る、ライスクリスピーのお菓子をかき混ぜる、野菜を炒める、玉ねぎをキャラメリゼするなど、お分かりいただけたと思います。 それは本当に私が今まで所有した調理器具の中で最も多用途の一つです。 調理器具を鍋 1 つだけに減らす必要があるとしたら、HexClad ダッチ オーブンを選ぶでしょう。

ケイティ・バンドゥルスキー/テイスト・オブ・ホーム

はい！ 金属製の食器も安心してご使用いただけます。 ダッチオーブンを数ヶ月使用しましたが、傷はありません。 ただし、ナイフなどの鋭利な道具を直接調理器具に当てて使用することは避けてください。

時間が経てばわかりますが、HexClad のハイブリッド デザインは、ほとんどの焦げ付き防止調理器具コーティングよりも丈夫です。 さらに、このブランドはメーカーの欠陥に対して生涯保証を提供します。

HexClad 調理器具にアップグレードしているのは私たちだけではありません。 ダッチオーブンはまだ市場に登場したばかりですが、Amazon では完璧な 5 つ星の評価を獲得しています。

「当社の HexClad 調理器具に大変満足しています」と認証済み購入者である Circuits 氏は述べています。 「すぐに温まり、掃除もとても簡単です。ペーパータオルで拭くだけで新品のように見えます。卵もチーズもくっつかず、すべてが非常に均一に調理されます。これらが高価であることは知っていますが、でも、HexClad で料理をするという贅沢を味わうことは後悔しないでしょう!」

評論家マーク・リエナウ氏は「これらはまさに鍋界のロールスロイスだ。私がこれまで所有した中で最高の鍋だ。私は73歳だが、これが私が買う最後の鍋になると思う。」と絶賛している。

ダッチオーブンに関しては、HexClad が最適です。 私は個人的に、ル・クルーゼのホーロー鋳鉄とキャラウェイのセラミックダッチオーブンという市場での他の 2 つの有力製品と協力してきました。 これらはすべて優れた調理器具であり、長所と短所は個人の好みによって決まります。 私のキッチンでは、HexClad が断然勝者です。 その理由は次のとおりです。

HexClad ダッチオーブンはル・クルーゼのものと比べて非常に軽いです。 重さの差は7ポンド以上あり、それはダッチオーブンが食べ物で満たされる前のことです。 HexClad を使用すると、沸騰したシチューをテーブルに移したり、熱々のパンをオーブンから持ち上げたりするときに、より自信が持てるようになりました。 そうは言っても、ル・クルーゼは、他に類を見ない美しい虹色を提供します。

キャラウェイと比較して、私は HexClad の多用途性を高く評価しています。 繰り返しますが、私はこれらの鍋を両方とも定期的に使用します。 しかし、キャラウェイの場合は、焦げ付き防止コーティングを維持するために、高熱や金属製の器具を避ける必要があります。 HexClad を使えば、それほど心配する必要はありません。

私は正式に HexClad 改宗者です。 （真剣に、彼らの残りの鍋、フライパン、道具は私の結婚登録簿に載せられます、統計。）私はこの鍋のスマートで焦げ付き防止のデザインと多用途性が大好きです。 それは私がほぼ毎晩手に入れる器です！ 詳細については、HexClad と All-Clad の違いについてすべてをお読みください。

販売者経由

HexClad のウェブサイトまたは Amazon でダッチ オーブンを 200 ドルで購入できます。 ダッチオーブンとしては高価ですが、これが最後に購入するオーブンになる可能性があります。

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