ローストパンを一般的なグラタン皿に簡単に置き換えることができます

ローストパンは多くのキッチンの必需品ですが、ローストパンを所有する必要があるかどうかについての真実は非常に簡単です。ローストパンを持っていてもいなくても、選択はあなた次第です。 頻繁にローストをする場合で食器棚に余裕がある場合は、ローストパンは良い投資となり、七面鳥以外の用途にも使用できます。 しかし、感謝祭やクリスマス以外にはほとんど何も焙煎しない場合、またはスペースが足りない場合でも、ご安心ください。ローストパンの代替品は、キッチンにすでに用意されている可能性が高いためです。

多くの場合、ステンレス鋼またはアルミニウムで作られたローストパンは、底にラック、高い縁（何も逃げないように）、20ポンドの鳥（と野菜）を吊り上げるためのハンドルを備えた特大グラタン皿のようなものです。オーブンのカウンターが簡単になります。 取り外し可能なラックを使用すると、均一な調理が可能になり、ロースト（七面鳥、鶏肉、豚肉、牛肉を問わず）が水浸しになるのを防ぎ、下にあるジューシーな肉汁が当たらないように保ちます。 これらはすべて、ローストパンの代替品を選択する際に考慮すべき事項です。 とはいえ、一般的なグラタン皿の代用品はさまざまなものから選ぶことができるため、少し創造性を発揮する意欲があれば、これらの代用品が少なくとも 1 つはキッチンにあるはずです。

考慮すべき主な点は、ローストする予定のもののサイズとパンのサイズです。 9x13 インチのキャセロール、ベーキングパン、パイレックス (華氏 425 度まで)、またはダッチオーブンはすべて、小さな牛肉、子羊肉、豚肉のロースト、ウズラなどの小さな家禽、コーニッシュ鶏、さらには全体の鶏。 七面鳥をローストする場合は、より大きな天板 (16 ～ 18 インチ) が必要です。 または、本当に年に 1 回の機会であれば、使い捨てのホイル ロースト パンを手に入れることもできます。安価で後片付けの必要もありません。 大量の肉、ジャガイモ、ジューシーな鍋のしずくを載せると、ぐらつくことに注意してください。

代替のローストパンを選ぶときに常に心に留めておくべきもう 1 つのことは、側面の高さです。黄金色の蜜を少しも失いたくないのです。 そのため、鋳鉄製のフライパンは小規模なロースト料理にも適しています。 高い壁があっても、ローストパンのようなハンドルがあり、必要に応じてコンロに切り替える多用途性も備えています。 蓋のないブレイザーも同様に機能します。

同様に、ローストパンのラックコンポーネントに使用できる代替品もあります。 (注: すべてのローストパンにラックが付属しているわけではありませんが、ラックを購入する際に考慮すべき事項の 1 つです。) ワイヤー冷却ラックが最良の選択肢です。 これらは、深めの天板に簡単に置くことができ、小さなラックはグラタン皿にも収まることがよくあります。 冷却ラックが手元にありませんか? 問題ない。 ホイルがあれば、数枚のシートをちぎって、しっかりと丸めて円筒形の棒にし、鍋の底に敷き詰めて、基本的には間に合わせのラックを作ります。ローストの風味を高めるためのものなら何でもです。

最後になりましたが、単に野菜の上にローストを置くことを好む人もいます。 この方法では、ローストを鍋の底に溜まった液体から多かれ少なかれ浮き上がらせておくことができますが、野菜はこれらすべての素敵な滴りを直接受け取ることで、より風味豊かになることは間違いありません。 どちらのオプションを選択する場合でも、熱々の食べ物が入った扱いにくいパンを運ぶときは特に注意してください。常に両手にオーブンミットを着用し、カウンターからオーブン、そしてテーブルまでの通路に障害物がないことを確認してください。